Poslání ŠZP Žabčice aneb od historie po současnost

Vysoké škole zemědělské v Brně byl 1. července 1925 jako školní a pokusný objekt přidělen dvůr Žabčice spolu s poplužním dvorem Oulehlou náležející dosud státnímu velkostatku v Židlochovicích. Podle původní smlouvy byl dvůr Žabčice Vysoké škole zemědělské v Brně pronajat 1. července 1925 na dobu 12 let. Vládním nařízením ze dne 20. ledna 1928, čís. 11 Sb. z. a n., byl tento nájem změněn s účinností od 1. ledna 1928 v samostatný státní podnik. Později se změnil právě na Školní zemědělský podnik Žabčice, který se stal koncem 90. let organizační součástí MZLU v Brně. Ke konci roku 2000 ukončil samostatnou činnost a byl sloučen se školním podnikem v Lednici. Dnes je Školní zemědělský podnik Žabčice organizační součástí Mendelovy univerzity v Brně a jeho základním posláním je i nadále zabezpečení účelové činnosti pro univerzitu v podobě vědecko-výzkumné činnosti, zabezpečení vědecko-výzkumných aktivit studentů při řešení jejich závěrečných prací, praktické výuky, terénních cvičení, praxí, propagační činnosti a poradenství pro širokou veřejnost. Účelová činnost podniku je realizována ve spolupráci se všemi fakultami univerzity, převážně ale s Agronomickou a Zahradnickou. Podnik je také pravidelně využíván k praktické výuce studentů Veterinární univerzity v Brně. Pro plnění svého hlavního poslání vytváří ŠZP Žabčice podmínky v provozech rostlinné a živočišné výroby, dále v podobě pěstování trvalých kultur sadů, vinic a výroby Akademického vína. Dále ŠZP zabezpečuje řádné obhospodařování univerzitního majetku a při pěstebních či chovatelských metodách cílí na trvalou udržitelnost, a to i v měnících se klimatických podmínkách obou výrobních stanovišť středisek v Žabčích a Lednici. K tomu všemu využívá úzké spolupráce právě s výzkumnou činností Mendelovy univerzity v Brně s využitím vědecko-výzkumných výsledků z univerzitní Polní pokusné stanice v Žabčicích. Další významnou, z ekonomického hlediska stabilizující činností ŠZP Žabčice, je činnost doplňková, tj. klasická zemědělská výroba. Ta je realizována na takřka 2300 ha zemědělské půdy s vlastním chovem krav zaměřeným na mléčnou užitkovost s cílem dosažení celkového počtu 700 ks dojnic a masnou produkci v podobě tzv. vzorníku 15 plemen masného skotu o celkovém počtu 100 kusů krav a marginálním chovem ovcí.

Rostlinná výroba

Školní zemědělský podnik Žabčice hospodaří takřka na 2300 ha zemědělské půdy. Z toho orná půda zaujímá 1850 ha, trvalé travní porosty 230 ha, zbylé plochy utváří sady, vinice, ostatní trvalé kultury, pokusnické plochy apod. Celkově podnik s péčí řádného hospodáře udržuje krajinu ve 12 katastrálních území obcí spadající pod střediska v Žabčicích a Lednici. Vzhledem k eminentnímu zastoupení krav s mléčnou užitkovostí je celý osevní postup přizpůsoben krmným účelům. Mezi hlavní pěstované plodiny patří pšenice ozimá, kterou podnik pěstuje každoročně na 600 ha, dále kukuřice s využitím na siláž, suché, ale i mačkané zrno určené ke konzervaci v PE vacích na celkové výměře 350 ha, ječmen ozimý 300 ha, vojtěška 200 ha, trvalé travní porosty 230 ha, mák ozimý i jarní na 200 ha, marginálně pšenice jarní a v případě extrémně suchých let pro zajištění objemných krmiv je pěstován čirok. Dále je na školním podniku v osevním postupu zastoupena cukrová řepa, každoročně na minimální ploše 50 ha, to z důvodu potřeby cukrovarnických řízků, které jsou nedílnou součástí každodenní krmné dávky krav s mléčnou užitkovostí.

Střediska technických služeb a mechanizace

Školní zemědělský podnik Žabčice je charakteristický tím, že klíčové oblasti ve svých výrobních, pěstebních, sklizňových a zpracovatelských operacích zastává za pomocí vlastních pracovníků a techniky. Hlavním posláním mechanizačních středisek v Přísnoticích a Lednici je tedy zajištění provozuschopnosti strojů polní rostlinné výroby, živočišné výroby a střediska sadů a vinic. Obě střediska v současné době slučují dva provozy a to dílny a sklady náhradních dílů, provozních a pohonných hmot.

Středisko sady a vinice

Školní zemědělský podnik Žabčice hospodaří přibližně na 110 ha plodných vinic v lokalitě Žabčice a Lednice. S touto výměrou se podnik řadí k významným tuzemským pěstitelům révy vinné. Podnik úzce spolupracuje se Zahradnickou fakultou Mendelovy univerzity v Lednici. V rámci sortimentu potřebného k výukové činnosti je zde pěstováno 26 moštových odrůd včetně několika Piwi odrůd, které jsou odolnější vůči chorobám a škůdcům.  

Výrazně odlišné půdní a srážkové podmínky daly základ pro odlišnou odrůdovou skladbu. Vinice v Žabčicích spadají do nejsevernějšího cípku velkopavlovické podoblasti. Vinice se nachází na rajhradskoivaňské pánvi, kterou tvoří lehčí, výsušné písčité a štěrkopískové půdy. Tento typ půd v kombinaci s vhodně zvolenou podnoží je předurčen k pěstování bílých aromatických odrůd, jako jsou například Tramín červený, Pálava, Rulandské šedé a Veltlínské zelené.

Vinice Lednice se rozkládají v Lednicko-valtickém areálu a jsou pro ně typické půdy se sprašovými usazeninami, na kterých se vyvíjí černozemě. Díky odlišným půdním vlastnostem je zde odlišná nejen podnož, ale i odrůdová skladba. Hlavními pěstovanými odrůdami jsou zde Ryzlink vlašský, Chardonay, Rulandské modré a Veltlínské zelené.

Součástí je i výsadba interspecifických (piwi) odrůd a to vždy po 1 ha od dané odrůdy.

Při ošetřování vinic je kladen důraz na uplatňování nejmodernějších poznatků v pěstování révy vinné.

Z velké části se hrozny sklízí pomocí kombajnu, která v posledních letech zaznamenala veliký pokrok s důrazem na šetrnost sklizně. I přes to má i ruční sklizeň své opodstatnění a je aplikována zejména na velmi mladých vinicích.

Většina produkce moštových hroznů putuje k předním vinařským podnikům pro zpracování na vysoce kvalitní přívlastková vína. 

Část produkce zpracováváme ve vlastním sklepním hospodářství a veškerou produkci vín lahvujeme. Vína z naší produkce mají jako jediná ochrannou známku AKADEMICKÉ VÍNO a jsou k dostání v Akademické vinotéce, která se nachází v kampusu Mendelovy univerzity Brno.

Živočišná výroba

Chov skotu

Živočišná výroba je zaměřena na chov dojeného skotu s uzavřeným obratem. Celkem chováme zhruba 1200 kusů skotu, z toho přibližně 700 dojnic holštýnského skotu, 100 kusů masného skotu a 400 kusů telat a jalovic.

Dojnice jsou chovány ve volném boxovém ustájení se stlanými postýlkami. Celé stádo je neustále pod kontrolou systému Ovalert, který pomáhá zlepšovat reprodukční ukazatele a kontrolovat zdravotní stav dojnic.

Dojení probíhá 2x denně na dojírně Delaval typu „side by side“ o velikosti 2×14 míst. Krmná dávka je připravována samochodným krmným vozem Faresin Leader a je zakládána 2x denně na krmný stůl. Směsné krmné dávky (TMR – „total mix ration“) jsou vytvořeny podle potřeb jednotlivých kategorií a optimalizovány standardními výživářskými postupy. TMR jsou míchány z krmiv obvyklých v této oblasti (luční seno, sláma, cukrovarské řízky, kukuřičná siláž, vojtěšková senáž, šroty obilovin, řepkový extrahovaný šrot, sojový šrot). Přihrnování probíhá každé 2 hodiny automaticky krmným přihrnovacím robotem Wasserbauer.

Stádo masného skotu je složeno z 15 plemen sloužící k výuce studentů Mendelovy univerzity v Brně a k produkci plemenných zvířat určených jak na obnovu stáda, tak na prodej plemenných zvířat.

Chov ovcí

Chov ovcí je zastoupen přibližně 40 bahnicemi a 4 plemennými berany. Na školním zemědělském podniku chováme bahnice plemene Charollais a Suffolk. Tyto bahnice slouží převážně pro výuku studentů Mendelovy univerzity v Brně.

Kde nás najdete

Školní zemědělský podnik Žabčice leží necelých 25 km jižně od Brna v okrese Brno-venkov. Obec Žabčice je z Brna dostupná vlakem ve směru na Břeclav. Areál provozních budov pracoviště s ústředím sloučeného statku se nachází asi 1 km od nádraží. Z Brna jsou Žabčice velmi dobře dostupné také autem: jedna trasa vede po dálnici směrem na Bratislavu, po odbočce na Blučinu a přes Židlochovice do Žabčic, druhá trasa vede po rychlostní komunikaci směrem na Mikulov a před obcí Pohořelice po okresní silnici do Žabčic.